Süße Liebeserklärung zum Valentinstag mit verführerischen Leckereien

 

 

Mit ihrem himmlisch schönen Blog „Fräulein Klein“ verführt Yvonne Bauer jeden Besucher in ihre wundervolle Welt voller süßer Köstlichkeiten und zauberhafter Ideen.

Wir freuen uns riesig, dass wir euch hier ihre herrlichen Leckereien zum Valentinstag präsentieren dürfen – bei den tollen Bildern läuft uns sofort das Wasser im Mund zusammen.

 

Mit folgenden Süssigkeiten könnt ihr euren Liebsten eine verfüherische Liebeserklärung machen:

♥  Himbeerherzen (mit Kondensmilch gebacken ♥
♥ Orangenherzen mit Cheese-Cream und Himbeeren (mit Orangenblütenwasser) ♥

 

 

♥ Kokos Panna Cotta (verfeinert mit Tonka Bohne) mit gewürzten Blutorangen ♥

 

 

Und hier sind die Rezepte:

Himbeerherzen
{12 Stück}

130 gr. Butter
80 gr. Zucker
1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
150 gr. Mehl
50 gr. gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
100 ml. Kondensmilch (10 %)
1 TL Bio-Orangen-Abrieb
100 gr. gefrorene oder frische Himbeeren

Butter mit Zucker und Eiern cremig schlagen.
Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren.
Kondensmilch und Orangenabrieb zugeben.
Himbeeren unterheben.

In gefettete Herzförmchen füllen.
Alles bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen!

Tipp: Kann auch in der Mini-Guglform gebacken werden!

 

 

Orangenherzen mit Cream-Cheese Füllung und Himbeeren
{je nach Größe der Ausstechform 15-20 Stück}

125 gr. Butter
50 gr. Puderzucker
1 TL Orangenabrieb (Bio-Orange)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
140 gr. Mehl
50 gr. Mandeln

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen und im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.
Danach ca. 3 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und im Backofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

Füllung:
200 gr. Sahne
175 gr. Doppelrahm-Frischkäse
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
100 gr. Puderzucker
1 EL Orangenblütenwasser
150 gr. Himbeeren

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Doppelrahm-Frischkäse mit Puderzucker und Orangenblütenwasser cremig rühren.
Sahne unter den Frischkäse heben.
In einen Spritzbeutel füllen mit kleiner Sterntülle und auf die Hälfte der Kekse
spritzen. Dazwischen die Himbeeren legen.
Mit den übrigen Keksen bedecken.

Tipp: Man kann auch Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, etc. statt der Himbeeren verwenden.
Statt des Orangenblütenwassers kann man die Creme auch mit Rosenblütenwasser verfeinern.
Oder ganz einfach ganz weglassen!

 

 

 

Kokos-Panna Cotta mit gewürzten Blutorangen
{4 Portionen}

250 ml Kokosmilch (cremig und ungesüßt)
250 gr. Sahne
50 gr. Zucker
4 Blatt Gelatine
1/2 TL Abrieb von Tonkabohne
2 Kardamomkapseln (angedrückt)

3 Blutorangen
3 EL Zucker
1 Vanilleschote
1 EL Cointreau

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Kokosmilch, Sahne, Zucker Abrieb von Tonkabohne und Kardamomkapseln
in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen, Kardamomkapseln entfernen
und ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen lassen.
Leicht abkühlen lassen und in Gläser (z.B. Weckgläser) füllen.
Kalt stellen (am Besten über Nacht).

Blutorangen filetieren. Saft dabei auffangen bzw. von den fertig filetierten Orangen
den restlichen Saft ausdrücken.
Alles in einen kleinen Topf geben.
Mit Zucker, Mark der Vanilleschote und Cointreau aufkochen lassen.
Ca. 2 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Auf die Panna Cotta geben!

 

 

Auf das Holzbesteck könnt ihr mit Dymo-Labelmaker gestanzte
Wörter kleben.

Die restliche Verzierung besteht aus 3 D-Papierherzen.
Zum einen sind sie Tischdeko und zum anderen Cake-Topper!

Zusätzlich hat Yvonne habe eine kleine Herzschablone gemacht und auf festen Tonpapier
übertragen, mehrere Herzen
ausgeschnitten und je ein Herz von oben ein kleines Stückchen eingeschnitten
und das zweite Herz von unten her relativ weit nach oben eingeschnitten, so
dass ca. noch 2-3 mm übrig bleiben.

Danach die zwei Hälften in einander stecken!

 

 © Fräulein Klein

 

 

Bezugsquellen:

Silikonbackformen für Herzen,
Herz-Wabenbälle, Holzbesteck, Weckgläser, Bakers Twine,
Strohhalme in schwarz mit weißen Punkten:
Party Princess

 

 

 

 


 

 

von

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